Absinth Moulin Vert

Moulin Vert ist wie es der Name schon verspricht ein grüner Absinth. Er wird in Frankreich nach einer traditionellen Rezeptur hergestellt. Selbstverständlich ist, dass keine künstlichen Zusätze ihren Weg in diesen Absinth finden. Weder künstliche Aromen, Essenzen oder künstliche Farbstoffe. Seine wunderschöne grüne Farbe ist allein auf die Verwendung von Färbekräutern wie Ysop und Artemisia Pontica zurückzuführen. 

Der Alkoholgehalt beträgt traditionelle 68%. Bei diesem hohen Gehalt entfaltet der Absinth sein volles Aroma und die natürlich grüne Farbe wird am besten konserviert. Bei Zugabe von Eiswasser trübt Moulin Vert in ein dichtes milchiges Weiß, was auf den hohen Gehalt an ätherischen Ölen schließen lässt. Wir empfehlen die Zubereitung von Moulin Vert mit 1-2 Zuckerwürfeln. Dadurch wird die Komplexität des Absinthes mit einem Hauch von lieblicher Süße zur Vollendung gebracht.

Moulin Vert Absinth mit Weinalkohol destilliert

Insgesamt ist Moulin Vert ein kräftiger, frischer Absinth mit einer leicht bitteren Kopfnote (Wermut) sowie Aromen von Cognac und dunkler Schokolade im Abgang. Die Cognacnoten sind auf die Verwendung von Weinalkohol zurückzuführen. Dieser hochwertige Alkohol dient als Basis für die Destillation der Kräuter. Die Verwendung von Weinalkohol war schon zu historischen Zeiten ein Merkmal besonders hochwertiger Absinth Sorten. Neben der geschmacklichen Abrundung sorgt sie auch dafür, dass der Absinth über den Zeitverlauf durch eine fortschreitende Lagerung an Komplexität gewinnt. also durchaus ein Argument, sich eine Flasche auf Reserve in den Keller zu legen.